导读 有时，当你把六个鸡蛋打成甜点或为一大群人做早餐时，你就是无法把它扔进垃圾桶。你把那些空壳放回你的纸箱里。没关系，对吧?不幸的是，将
有时，当你把六个鸡蛋打成甜点或为一大群人做早餐时，你就是无法把它扔进垃圾桶。你把那些空壳放回你的纸箱里。没关系，对吧?
不幸的是，将你的空蛋壳放回纸箱是一个主要的食品安全禁忌。
当您将蛋壳放回原处时，您会将剩余的鸡蛋置于交叉污染的风险之中。当细菌在厨房表面之间转移时会发生这种情况。细菌——如沙门氏菌——可以在蛋清和蛋壳中找到。当您将外壳放回纸箱时，您会增加细菌进一步传播的风险。
当然，你不会 吃细菌可能转移到的蛋壳，但这些蛋壳最终可能会接触到锅的边缘、炊具，最重要的是，你的手。通过处理蛋壳并在之后洗手，您可以帮助减少细菌在厨房周围传播的机会。
如果(像我一样)您倾向于将蛋壳存放在纸箱中，则可能希望将垃圾桶放在更近的地方。嘿，你总是可以把它们洗干净，然后放进你的咖啡里。
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