导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于孜然羊肉怎么做好吃又简单，孜然羊肉怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一...
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于孜然羊肉怎么做好吃又简单，孜然羊肉怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、羊肉切成2-3厘米厚的片，太薄影响口感，因此超市里的涮羊肉片不适合做孜然羊肉；太厚会影响炒制时的受热均匀度。肉片的大小倒不是问题。但一定要遵循横切牛羊顺切鸡的改刀原则。改刀时可将肥羊肉剔除。
2、羊肉片入锅用热水焯一下，这里注意不宜焯的时间太久，否则羊肉肉质会变老。
3、准备好：鸡精，孜然，辣椒粉，花椒粉、盐。
4、准备好：酱油，料酒，姜丝，大蒜。
5、准备好：白糖
6、油锅烧热，放入适量油。姜、蒜入锅，过油爆香；焯过的羊肉入锅，快速翻动。依次放入盐、鸡精。加入酱油、料酒继续翻炒。放入一勺白糖。（白糖可以提鲜，不喜欢可以不放），临出锅放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉，香菜翻炒均匀，就可以出锅了。
7、香喷喷的孜然羊肉可以开吃啦！这样做出来的羊肉会稍微有一点点焦香，配上孜然的特殊香味，一点也不觉得腻，如果你喜欢吃香菜，也可以在临出锅前撒入香菜。
以上就是孜然羊肉怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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