1、1
2、栗子要生的，可以用剪刀把栗子从中间剪开，剥皮。
3、2
4、去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落，不过没关系，等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅，大概半个小时左右吧，可以边蒸边观察，直到熟，软。
5、3
6、蒸栗子的时候可以和面了，将材料1的所有材料揉成面团。不管和哪个面团都要软。(这个也可以用猪油,我用的植物油,因为我怕猪油吃太多了得脑血栓...)
7、4
8、将材料2的所有材料揉成面团，最好用温水。可以让面团软。（记得都要软面团）
9、5
10、揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾（面团1要比面团2大一些）。
11、6
12、我留了一个没有剪开的栗子，证明蒸熟剥会比生剥容易点。趁热的时候把遗留在栗子上的薄膜脱落。
13、7
14、趁热将栗子碾碎，成末。（也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎）。
15、8
16、栗子粉里加入猪油，糖。根据自己的口味加。（记得栗子本来就有甜）
17、9
18、把栗子粉和猪油，糖，搅拌均匀。
19、10
20、将面团1，面团2，馅料，分成数量相同的小剂子。
21、11
22、取面团2的小剂子捏成片，也可以用擀面杖擀成片（不用太薄）。
23、12
24、将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。
25、13
26、用面团2的小剂子将面团1的小剂子包住（皮因为有油，所以要捏紧）。
27、14
28、将包好的小剂子擀成长条形。
29、15
30、沿边卷起，静止15分钟左右（这期间做其他的小剂子，按制作完成的顺序摆放好）。
31、16
32、静止15分钟后（我也没看时间，大概把其他小剂子做好）按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。
33、17
34、继续沿边卷起。
35、18
36、又静止，如图。按顺序使用。
37、19
38、（记得要按顺序使用小剂子，因为需要时间静止）取第一个做的小剂子。
39、20
40、将卷好，静止好的小剂子按扁（要把卷好的小剂子立在面板上，斜着按下去。会出层次）。
41、21
42、将栗子馅放在按扁的小剂子上。
43、22
44、收口，记得要捏紧，不然后面会漏出来，很麻烦。
45、23
46、将放好馅料的小剂子按扁，（收口不要在旁边，一定要在下面，免得馅料出来）。
47、24
48、将板栗饼上面和下面都按上芝麻。
49、25
50、我做了不少呢。
51、26
52、我家没有那种双面的电饼铛，我用的平底锅。也不错哦。入锅之前在锅上用刷子刷上油（我用的植物油，我家没刷子，我用的木铲。）记得要用小火。
53、27
54、期间板栗饼会把油吸光，多观察，刷油......
55、28
56、小火大概3.4分钟吧,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)。
57、29
58、因为是小火,大火的话饼不会酥.,肯定要等板栗饼的,期间可以用盖子盖上。
59、30
60、过了两三分钟就OK啦.吃了后老公说不错.这个肯定是没有防腐剂和香精的,呵呵一起动起来吧。
61、之前在超市一直有看到卖栗子仁的，可今天我去买的时候却没有了。还是直接买生栗子仁比较方便。
62、如果嫌卷小剂子麻烦,可以直接和一个面团2。直接包馅料。
63、我想也应该可以用烤箱吧。
64、来自 美食天下 宋刘翘楚 的作品
65、使用的厨具：平底锅
66、所属分类：糕点小吃鲁菜老人下午茶秋季食谱
【#板栗饼#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。
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