导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于酱茄子的家常做法简单，酱茄子做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于酱茄子的家常做法简单，酱茄子做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 茄子切去根部，洗净。为了方便茄子入味，用刀在茄子根部划一个深深的十字。
2、 准备食材。将大蒜切片，将一汤匙酱油和适量水混合备用。
3、 将油倒入炒锅，多放些油。油热后，将茄子放入炒锅，转小火炒茄子。炒茄子的时候要注意及时用筷子翻面。翻的时候尽量小心，不要把茄子弄断，保持茄子的整体形状。
4、 茄子变软后，拿出来备用。
5、 锅里留一点油，然后放入大蒜翻炒。
6、 加入炒好的茄子和准备好的豆瓣酱。轻轻摇动平底锅，让酱汁和茄子均匀接触。
7、 中小火炖5分钟左右，然后转大火收汁。当汤变浓时，从锅里拿出来，放在盘子里。
以上就是酱茄子做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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