高压锅酱牛肉多长时间合适(高压锅酱牛肉多长时间)

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你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于高压锅酱牛肉多长时间合适,高压锅酱牛肉多长时间这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、 牛筋洗净,用清水浸泡数次,去除血水。然后切成大块,放入有冷水的锅中。煮开浮沫后取出,冷水冲洗,再浸泡10分钟。

2、 将材料D(调料包:10个八角,2片香叶,3个茴香,1茶匙肉桂,1个丁香,2个橘子,4片草果)包入调料包。

3、 将牛肉放入高压锅中,倒入清水没过牛肉,然后将葱、姜、蒜、调料C(料酒2大勺、糖3大勺、酱油10克、盐2大勺、6克)、调料包依次放入锅中。

4、 高压锅启动后,转小火,焖20分钟关火;高压锅的减压阀减压后,再等一分钟,慢慢打开锅盖,品尝汤汁。因为加水量不同,咸味和颜色可能略有不同。适当加点盐和酱油。

5、 不要再盖火,炖10-15分钟左右更入味。

6、 关火后,牛肉在原汤中浸泡2小时以上,充分入味。然后取出牛肉,冷藏后逆着纹路切成块,蘸酱吃;让牛肉汤冷却后放在干净的瓶子里用热水烫过消毒,就是老汤了。可以冷藏5-6天,

7、 你可以加一些其他的调料。如果长时间不用,应该冷冻。下次再用的时候要注意调料减半(或者根据老汤的量减少),加适量的水就好。

以上就是高压锅酱牛肉多长时间这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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