导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于水煮鱼家庭简单做法不辣，水煮鱼家庭简单做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于水煮鱼家庭简单做法不辣，水煮鱼家庭简单做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、草鱼洗干净，去头去尾。
2、把鱼从中间分成两片去掉中间鱼骨片鱼
3、中间鱼排切成大块
4、刀斜割，去掉排刺。小心手这一步容易割手。
5、从鱼尾开始片鱼，片鱼方法有很多，网上根据自己喜好找相关视频，我是蝴蝶片鱼法，片两刀中间不割断。
6、将片好的鱼片和鱼骨、头、排刺分开装盘
7、把鱼片单独盛放，放入土豆淀粉、鸡精、料酒、胡椒粉、盐，鸡蛋清。然后顺着一个方向旋转抓匀。腌制20分即可
8、将小豆芽焯水，焯水是放些盐。豆芽不可煮时间过长，要保持脆脆的感觉口感更好，自己喜欢时蔬都可以放，煮好以后和豆芽铺底装盘。
9、烧锅放油、放入豆瓣酱、葱姜蒜、红99锅底料一起煎炒。然后加入适量的水，等水烧开放盐、鸡精。
10、放入鱼头，因为鱼头难熟，要提前放进去多煮一会，等鱼头7分熟放入鱼骨、排刺、鱼尾。然后捞出放到菜上面。
11、这时候火调小，放入鱼片，要一片一片的放入。以免粘在一起。鱼片放完后，调大火，看到鱼片发白即可，不可时间过长，容易煮烂。
12、鱼片煮熟放到最上面，把锅里的汤汁倒进容器里，撒好辣椒、麻椒、芝麻。烧一碗油，油根据自己口味放置。等油温烧至有蓝烟出现，倒在辣椒、花椒上，不要急容易烫手。然后撒上香菜即可使用
以上就是水煮鱼家庭简单做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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