导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于口水茄子怎么做好吃又简单，口水茄子的正宗做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下...
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于口水茄子怎么做好吃又简单，口水茄子的正宗做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、把茄子切成五六厘米长的小段，保证每一块茄子都有紫色的皮。
2、面粉和淀粉按1.5：1混合，打入一个鸡蛋。
3、加少量水调成面糊，面糊不能太稀，在面糊中放入茄条，花椒和少量的盐，拌匀。
4、油锅烧开，炸茄条。
5、炸好就是这样。饭店里做的面糊里还放有泡打粉，炸出来圆鼓鼓的，我的没有放，所以不太胖，但是外皮也是很酥脆。里面的花椒不用担心，炸过之后，椒麻酥脆。
6、葱姜蒜辣椒小葱切好，起锅烧油，油热放葱姜蒜，青红辣椒，翻炒后放入炸好的茄条，迅速翻炒，加盐，糖，味精或鸡精出锅。
以上就是口水茄子的正宗做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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