导读 大家好，小婴来为大家讲解下。吉利粉是什么作用，吉利粉是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、李记粉，即明胶，又称明胶或鱼
大家好，小婴来为大家讲解下。吉利粉是什么作用，吉利粉是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 李记粉，即明胶，又称明胶或鱼胶，是从动物骨骼(多为牛骨或鱼骨)中提取的胶体，其主要成分是蛋白质。明胶构成的蛋白质含有人体必需的氨基酸。
2、 明胶有两种形式：片状和粉末状。石花菜片：片状石花菜片又称石花菜片，半透明，黄褐色，有腥臭味。它们需要浸泡在水中以去除鱼腥味。脱色脱腥精制的石花菜片更透明，价格更贵。
3、 石花菜粉：粉石花菜粉又名石花菜粉，也是港式菜谱中的凝胶粉，功效与石花菜片一模一样。
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