导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于秋膘是什么意思，秋膘这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。1、关
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于秋膘是什么意思，秋膘这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 关于立秋茄子，民间有“长夏种茄子，立秋吃茄子”的说法。初秋是吃茄子的好时候。习俗立秋前一天在院子里放上瓜、蒸好的腊茄子和香糯的汤，立秋当天吃，据说对健康有极好的效果。
2、 自制茄子
3、 做法：茄子洗净，切块，放在盘子里打码。蒸锅加水烧开后，将茄子放入盘中蒸熟(15分钟左右，视茄子大小而定)。热锅放油，爆香葱花，倒入搅拌均匀的酱汁，烧开。关火，将煮好的酱汁浇在蒸好的茄子上即可食用。
4、 全菇银尖
5、 将绿豆芽、金针菇去根洗净。
6、 (2)锅中放水，烧开后，将绿豆芽、金针菇放入坑中，彻底擦干水分，备用。
7、 炒锅着火时，将植物油加热至七成热，放入葱花炒出香味，关火，放入绿豆芽、金针菇、精盐、味精，拌匀即可食用。
8、 洋葱芋头
9、 芋头去皮，洗净切成小块，洋葱切寸。
10、 炒锅烧热，倒入植物油烧至六成热，放入芋头翻炒，加入精盐和鲜汤，文火煮，放入味精和葱，拌匀即可食用。
11、 土豆丝和鸡肉
12、 (1)鸡腿肉洗净去骨，然后切成细丝，用精盐、味精、料酒、豆粉打码。土豆去皮洗净，切成丝，用清水浸泡。青椒去蒂，洗净切丝备用。
13、 (2)将土豆丝放入开水中焯一会，捞起待用。
14、 将植物油加热至五成热，加入鸡丝、土豆丝、青椒丝，加入料酒、白醋、鲜汤、精盐、味精，煮熟后即可食用。
以上就是秋膘这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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