导读你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于醴陵小炒肉做法，小炒肉做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
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1、 第一步，我提前一天买了肉。当我买肉的时候，我让商店把它切成块。我拿回去直接冷冻在冰箱里。今天炒菜的时候拿出来，放在炒锅里用水化开，然后用水加热，倒入少量料酒，切几片姜，和棋子一起煮两分钟左右，去掉腥味。
2、 第二步，捞出熟肉片备用，炒锅清洗干净，晾干，葱切小块，蒜切小块，姜切丝备用，红辣椒和花椒茴香备用。
3、 第三步，锅中加入少量食用油和少许辣椒，烧热，油热后将一部分蒜和姜放入炒锅中翻炒几下，然后将肉片倒入炒锅中翻炒，加入食用盐、酱油调味，加入热水，将剩余的葱、姜、蒜、辣椒、花椒茴香放入炒锅中。
4、 一起加热
5、 第四步：大火加热半小时左右，汤汁变少，加入少量蚝油翻炒。我自己先尝尝，瘦肉比较软。关火取出肉片，小炒肉就炒好了，很香。
以上就是小炒肉做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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