你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于炒干香菇的家常做法，香菇的家常做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 葱油蘑菇
2、 材料
3、 鲜菇150克、洋葱1根、胡萝卜50克、色拉油2汤匙、盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙。
4、 工作方法
5、 1.鲜菇去蒂；胡萝卜去皮切片备用。
6、 2.烧开一锅开水，将第一步做好的香菇和胡萝卜片焯一下，然后捞出，过凉水备用。
7、 3.方法2的香菇用斜刀片分成两半；洋葱洗净切碎，放入碗中备用。
8、 4.热锅，将材料中的色拉油加热，加入方法3中的葱花和所有调料拌匀成酱。
9、 5.将步骤2的胡萝卜片、步骤3的蘑菇片和步骤4的酱汁混合在一起。
10、 蘑菇炖卷心菜
11、 材料
12、 大白菜、鲜香菇、盐适量、香油0.5汤匙、植物油适量、高汤3汤匙、生粉少许。
13、 工作方法
14、 1.锅里放适量植物油，烧热，把白菜和香菇炒熟，加少许盐，起锅装盘。
15、 2.锅里放3汤匙左右的高汤，开小火；加入蚝油和香油搅拌均匀；用少许玉米淀粉勾芡皮，然后出锅浇在白菜和蘑菇上。
16、 蒸蘑菇豆腐
17、 佐料
18、 豆腐脑300克，鲜菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克。
19、 工作方法
20、 1.将豆腐切成方形小块，中间挖空。
21、 2.将洗净浸泡过的蘑菇切碎，榨菜切碎，加入糖和盐淀粉拌匀成馅料。
22、 3.将馅料塞入豆腐中央，上碟蒸熟。
23、 4.淋上麻油和酱油。
24、 蘑菇炸鸡
25、 材料
26、 鸡胸肉200克，鲜菇3个，熟笋50克，芹菜片30克，蒜片10克，红辣椒片10克，葱片10克，细糖少许，盐少许，蚝油1汤匙，米酒1茶匙，鸡粉少许，酱油1/2茶匙，细糖少许。
27、 米酒少许，太白粉少许。
28、 做法
29、 1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟；鲜香菇洗净切片；西洋芹片放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中，备用。
30、 2.热锅，倒入适量沙拉油烧热，待油温约130，放入作法1鸡胸肉片过油，至肉片变白捞出沥干油脂备用。
31、 3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片，放入作法1鲜香菇片炒香，加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后，再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。
32、 香菇糯米饭
33、 材料
34、 糯米400克，猪里脊肉100克，鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克。
35、 做法
36、 1.糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟。
37、 2.紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末；香菇去蒂切成丝；姜切成细末；猪肉切丝。
38、 3.锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散。
39、 4.放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味。
40、 5.最后放入糯米炒匀即可。
41、 山药烩香菇
42、 材料
43、 山药300克，新鲜香菇100克，胡萝卜100克，红枣10克，香葱1棵，食用油30克，酱油小匙，胡椒粉小匙，精盐4小匙。
44、 做法
45、 1.胡萝卜洗净，去皮，切成薄片；香菇洗净，切薄片；红枣洗净，泡水；葱洗净，切段；山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡。
46、 2.锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出。
以上就是香菇的家常做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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