导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于压缩饼干什么牌子最好，压缩饼干这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于压缩饼干什么牌子最好，压缩饼干这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 膨化粉制作压缩饼干酥脆不易吸水变软。由于在膨化过程中经过高温高压灭菌，适合长期储存和运输。塑料袋包装卫生方便，非常适合军用物资。
2、 原料配方膨化粉5公斤糖1公斤花生油1公斤盐50克芝麻250克水530克。
3、 配料制作方法：搅拌前先测试膨化粉的水分含量，从而掌握水分的多少，再进行调粉。先加入油，拌匀，再加入水，拌匀。混粉时温度不能太低，否则容易结块。粉末温度最好在145 ~ 145。
4、 粉末混合后，压制模具。模具尺寸为48 cm，高7.5 cm，压力90 kg/cm2，每片重62.5 g，每两片装一袋，标准重量125 g，成品水分不得超过6%。其他操作方法与制作饼干的一般方法相同。
5、 注意事项：膨化粉的颗粒不能太细。如果太细，温度太低，混粉时容易结块。各种谷物膨化粉的体积不同，压制时压力也要不同。压力应该使产品的体积和重量保持不变。为了更好地储存，还应该选择所使用的油的种类。
以上就是压缩饼干这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！