什么是鸡蛋过敏
什么是鸡蛋过敏呢？鸡蛋的蛋白质属于异种外来蛋白，也就是说不是人体自身体内的蛋白质，像这样的外来蛋白质对于人就是抗原，和细菌，病毒等等一样，会被免疫系统识别为体外抗原，立即引发一系列免疫反应，某些体质比较敏感的人群，对于这种异种蛋白特别敏感，免疫系统系统往往作出过度地反应，产生大组胺等从而引发过敏。
鸡蛋过敏的注意事项
1、寻找过敏原，但往往有困难。如果是鸡蛋过敏就尽量避免吃鸡蛋。
2、鸡蛋过敏引发皮疹时，要尽量避免有剌激性的物质接触皮肤，不要用碱性肥皂洗患处，也不要用过烫的水洗患处，不要涂任何油脂。
3、衣服要穿得宽松些，以全棉织品为好。
小贴士：为了防止宝宝鸡蛋过敏，一般在开始食用鸡蛋时，必须从少量开始，逐渐增加，如无过敏，经过7-10天后再增添。如果宝宝对蛋白过敏，可只给蛋黄，或者先给予少量蛋白，再逐渐加多。
宝宝如有便秘，为防止过敏食物在肠道内停留时间过久，可酌情给予蜂蜜通便。
鸡蛋过敏的症状
很多宝宝一吃鸡蛋就会全身瘙痒不舒服，甚至会出现呕吐、腹泻等症状。这就是鸡蛋过敏。
鸡蛋过敏有哪些症状呢？下面我们就来了解下鸡蛋过敏的症状。
鸡蛋过敏是一种常见的婴幼儿过敏症状，鸡蛋过敏的症状主要表现在身体各部位湿疹、瘙痒、荨麻疹、呕吐等。
如果孩子吃鸡蛋过敏的要暂停摄入，过敏情况严重的就要在医生指导下服药，平常的食物中可以给予含维生素C及钙丰富的食物，可改善过敏情况。其实鸡蛋过敏症也是可以预防的。
喜欢看《爸爸去哪儿》的朋友们可能会发现里面曹格的女儿grace姐姐有鸡蛋过敏症。
那么，什么是鸡蛋过敏症呢？
其实鸡蛋过敏症就是一种免疫系统过敏反应，是身体对吃的鸡蛋产生抗体造成的。有时候，皮肤接触鸡蛋也会引起过敏反应。医学研究发现，很多人是从幼儿就开始对鸡蛋过敏。
根据调查发现，大约有4％的婴儿吃鸡蛋后出现腹泻、皮疹、呕吐等过敏反应。
如果宝宝发生鸡蛋过敏，妈妈就首先应明确造成过敏的原因，如确为对鸡蛋过敏，则立刻停止喂鸡蛋。
到7～8个月后，当孩子肠道发育进一步完善，对异种蛋白的屏障作用增强后，再重新试着喂鸡蛋。
重新开始喂鸡蛋时每次应只喂少量蛋黄，并仔细观察孩子的反应，缓慢增加每次的摄人量，每1～2周加量1次，直到孩子适应为止。
在此也提醒各位妈妈，宝宝鸡蛋鸡蛋过敏容易引发皮疹，这时候妈妈就应该注意了，要尽可能地避免宝宝用手搔抓局部，也不要用热水或肥皂水去清洗局部，更不能用那些刺激性较强的药物在局部涂抹，特别注意的是不能随便应用激素类药物在局部涂抹这些都是非常容易使疾病恶化或重新发生的常见因素。
宝宝生病，宝妈心里是最难受的，宝宝食物过敏怎么办呢？是不是就不给宝宝吃那种食物了呢？
其实多多注意一些生活中的小细节，也是可以避免宝宝过敏的。下面我们就来了解下鸡蛋过敏的注意事项。
注意事项
1、在宝宝出生后，妈妈最好用母乳喂养。因为母乳中含有多种对过敏有制约作用的免疫球蛋白及多种抗体，对预防过敏是有好处的。而且母乳饮食较单纯，基本不吃杂品，这对防止婴幼儿食物过敏也有好处。
妈妈在喂母乳时，除注意营养外，最好也不要吃高致敏食物。
2、而对未满周岁的婴儿，就不要喂养鱼、虾、螃蟹、海味、蘑菇、葱、蒜等易引起过敏的食物。
3、给宝宝增加新食物时，一定要一样一样分开增加。在每添加一种新食物时，要注意观察有无过敏性反应，如出疹、瘙痒、呕吐、腹泻等，一旦出现过敏反应，应停止这种食物一段时间，然后再试用。
妈妈们一定要切忌不能多种新食物一起添加，而分不清过敏源。
4、妈妈在给宝宝喂食之后，应立即将口角周围的食物残液擦干净，以防止出现食物残汁皮肤过敏。
鸡蛋仔是一种街头小吃，很多人都喜欢其脆脆香香的口感，可是鸡蛋仔的做法你知道多少呢？赶紧学一下吧。
材料：白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉。
制作步骤：
1、将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。
2、白砂糖 80克 鸡蛋 100克。
鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。
3、接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。
4、接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。
5、将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。
6、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油
7、用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可
8、合上模具后，翻一下面，加热30秒
9、接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟
10、关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可。
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