1、火锅无论在什么季节都是非常受欢迎的美食，特别是有些消费者也热衷于网红的火锅店，但是火锅店背后的卫生问题你了解吗？近日就有网红火锅店自查了，因口水油给顾客吃等品质问题关停，我们一起了解一下具体情况。
2、网红火锅店口水油给顾客吃
3、“网红”火锅店小龙坎深受火锅爱好者欢迎，现已有12家直营店，全国600余家加盟店，但近日，却被曝出后厨卫生状况堪忧，不仅回收客人吃剩的菜、杯子和拖把用一个盆洗，而关键的火锅锅底，也是客人吃剩的“口水油”。爱吃火锅的小伙伴表示：“太恶心了！”
4、网红火锅店品质问题走访多家小龙坎后发现，小龙坎吉林长春欧亚店将客人吃剩的锅拿回后厨后，直接将锅底油沥在一个大桶子里再“重新炼一下”，“透红透红”的“口水油”就再次上桌了，并且也售卖即将过期的肉。如果客人发现“肉酸了”，后厨的拿回去用猪血蘸一下，上上色，就拿出去重新上菜了。江西南昌店，将被子、拖把一起洗。
5、然而，这并非小龙坎老火锅，第一次被爆出这样的事情，据悉，2017年6月，“小龙坎”就曾被责令整改。而这一次涉事店铺被曝光后，成都小龙坎餐饮管理有限公司官方微博@小龙坎老火锅连发两条声明，回应称：被曝光的3家店铺立即停业自查，并邀请政府主管部门监督检查，并表示将对所有门店加强监管，要求全国所有门店坚决使用一次性油，此事件进展将第一时间向公众通报。
6、火锅店给顾客吃口水油这网红火锅店自查也让多数人知道食物的品质不只是靠口感，卫生问题更加重要，毕竟是吃进肚子里的东西。店铺的口碑是流动的，餐饮行业与品质靠得更近，顾客不会因为过去质量不错，就在新一次消费体验不好的时候，仍然维系过去的良好评价。做一家网红店容易，但要守住一家网红店招牌可不那么容易。所以别让品质问题砸了网红招牌。
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