全球酒精消费量不再增长，这不会让任何人感到惊讶。到目前为止，喝得更少但更好的趋势是横向的，几乎所有市场和每个年龄组，然后烈酒，葡萄酒，啤酒和即饮公司的未来增长必然会通过平均价格的增长，正如IWSR的最新分析 - 国际葡萄酒与烈酒研究告诉我们的那样。然而，对未来五年的预测将一如既往地困难：太多的变量，从通货膨胀及其对世界不同地区消费者购买力的影响开始。相反，看看过去五年(2016-2021年)，烈酒(不包括白酒等国内产品)在价值竞争中获胜，每份价格平均增长到3.8%，超过葡萄酒(+ 3.4%)，啤酒(+ 2.3%)，即饮(+ 1.4%)和苹果酒(+ 1.1%)。
在未来几年，这一趋势应该不会有太大变化，在这个市场中，烈酒在酒精消费总量中的份额注定会从2021年的35%上升到2026年的42%，从而超过啤酒和葡萄酒。然而，它们被中国“下药”的数据，白菊的消费继续运行：净国民生产，烈酒的份额从23%上升到27%。 尽管如此，正如我们所看到的，精神将在任何地方获得价值。
如果我们看一下销量的增长，最积极的迹象来自啤酒，在2021-2026年的五年期间，啤酒的年均增长率应为+1.3%，相当于啤酒消费份额增长了0.4%。在同一时期，烈酒消费量将创下每年1%的增幅，市场份额下降0.2%，而葡萄酒每年的消费量注定会损失0.2%，原因是其在酒精消费量市场上的份额收缩0.9%。就啤酒而言，价值增长和销量增长之间存在重大差异。与威士忌，龙舌兰酒和杜松子酒也保证最高质量的产品类别不同，啤酒价格的范围不是很窄，数量的增长基本上与非洲，南美和东南亚的发展中国家有关，这些国家的平均价格明显较低，而在和欧洲， 价格较高的地方，消费量正在缓慢下降。
更有趣的是对葡萄酒市场份额(价值)的分析：除南美洲和前苏联国家外，世界每个地区的消费量都在下降，这是高端化普遍激进化的迹象，然而，它必须应对其三个主要市场消费的下降 - 就数量而言， 即法国，意大利和。在这些市场中，代际转型导致与老年消费者相关的低价葡萄酒的日常消费量急剧减少。事实上，最年轻的，因此是千禧一代和Z世代，他们几乎每天都不喝酒，当他们选择葡萄酒时，他们决定花更多的钱买一瓶好酒。正如IWSR的不止一项研究所示，关于千禧一代和来自不同市场的Z世代的年轻人，从那些英国和澳大利亚，所有人的共同趋势恰恰是少喝酒，多花钱。问题在于，目前，全球销量的下降尚未完全被溢价化所抵消。
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