你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于蒜蓉五花肉的做法大全,五花肉的做法大全这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、 五花肉的做法:五花肉。
2、 材料:五花肉500克,洋葱半个。
3、 辅料:青椒、红椒、葱、姜。
4、 调料:豆瓣酱1汤匙、料酒1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙。
5、 1.将带皮的后腿肉放入锅中煮至7分熟。
6、 2、凉透备用
7、 3.将煮熟的后腿连皮切片
8、 4、葱、青椒切成大块,葱、姜切丝。
9、 5.把肉倒进锅里(锅里放一点油)炸油。
10、 6.不要铲出油炸的肉。用油炸洋葱和姜。
11、 7.倒入豆瓣酱,翻炒出香味。
12、 8.倒入葱花和青椒翻炒,加入料酒、糖和盐翻炒片刻。
13、 五花肉做法:红烧肉
14、 材料:五花肉500克。
15、 辅料:葱姜末,少许八角-3。
16、 调料:黄酒100g,酱油2汤匙,醋半汤匙,蚝油1汤匙,冰糖1汤匙,盐50g。
17、 1.将肉洗净,切成小块,放入锅中焯一下。焯水后,用冷水冲洗肉备用。
18、 2、一锅油,放入冰糖,小火熬出糖色。
19、 3.当锅里的糖变成褐色时,加入适量的水,煮沸。
20、 4.另起油锅,炒八角出香味,炒肉出香味。
21、 5.等肉炒出颜色变化,再加入酱油、醋、红烧酱、蚝油、少许盐、鸡精调味。
22、 6.继续小火翻炒均匀。
23、 7.取一个干净的砂锅,在砂锅底部放上姜片和洋葱。
24、 8.将炒好的肉放入砂锅中,倒入适量黄酒。
25、 9.将刚煮好的糖色水倒入肉的砂锅中,适当加水,水不要超过肉。
26、 10.大火煮沸后,关小火1.5小时。
27、 11.就看肉软烂了,开大火收汤再煮。
28、 五花肉做法:香菇红烧肉
29、 材料:五花肉500克,香菇若干。
30、 辅料:八角、桂皮3个、小香叶1片、干红辣椒若干、葱3根、姜、蒜。
31、 调料:盐1.5茶匙料酒1汤匙酱油3汤匙冰糖2小把。
32、 1.五花肉和水发香菇是主料。
33、 2、配料:八角、桂皮、香叶、干红椒、葱姜蒜。
34、 3、锅中烧开水,把五花肉放进去煮5分钟然后用温水洗净。
35、 4、五花肉和水发香菇依次切成小条。
36、 5、锅中热少许油,放入姜片和拍碎的蒜瓣煸香。
37、 6、加入五花肉。
38、 7、翻炒至五花肉表面金黄,加入八角、桂皮、干红椒、和葱结,继续翻炒1分钟左右。
39、 8、调入1汤勺料酒、3汤勺酱油,翻炒上色。
40、 9、加入香菇丝翻炒均匀。
41、 10、加入没过食材的开水和2小块冰糖,煮开。
42、 11、倒入砂锅内,大火烧开,转中小火慢炖半小时
43、 12、剩余1/3的汤汁时,调入1.5茶勺的食盐搅拌均匀,转大火收汁即可。
以上就是五花肉的做法大全这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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