导读 大家好，小婴来为大家讲解下。小火收汁还是大火收汁，小火收汁还是大火很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、着火了。2、大火收汁可
大家好，小婴来为大家讲解下。小火收汁还是大火收汁，小火收汁还是大火很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 着火了。
2、大火收汁可以快速蒸发锅内多余的水分和汤汁，但收汁时需要快速翻炒，否则容易糊锅。
3、如果炒菜需要淀粉，或者热菜需要加一点水，就需要先用大火加热，再用小火收汁。
4、小火可以让菜里的汤汁更浓郁。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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