导读 大家好，小婴来为大家讲解下。排骨焯水后要过凉水吗做排骨汤，排骨焯水后要过凉水吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、排骨焯水
大家好，小婴来为大家讲解下。排骨焯水后要过凉水吗做排骨汤，排骨焯水后要过凉水吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 排骨焯水后，可以用冷水冲洗一下。一是为了快速降温；第二，冲洗上面的血泡；第三，水洗过的排骨口感更好。
2、 一般来说，排骨一般用冷水洗。
3、 因为在做排骨之前，排骨一般都是用冷水煮的。冷水烧开后，会有大量的白泡和血冒出来。当浮沫达到一定量，我们就把肋骨捞出来，把刚才的水捞出来。
4、 因为用冷水很容易保存肉的鲜美和营养成分，因为会受热均匀，还能排出里面的血。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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