广式煲仔饭怎么做视频 广式煲仔饭怎么做

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1、前言很荣幸得到小陶的煲子，周末在家做了一锅腊味煲仔饭，好吃极了，一下子就吃光了。

2、材料主料：苗大米100g、皇上皇腊肠2根、香菇4个、鸡蛋1个；辅料：油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、水适量、腊肉适量、大白菜适量广式煲仔饭1米饭提前用水泡1小时，这样更容易熟。

3、2煲底加入一点油。

4、3加入泡过的米，米和水的比例大致是1：1.5，即：水没过米1.5厘米左右。

5、手指测量法：用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

6、再在上面加入1勺子的油。

7、4盖上盖子，大火煮滚以后马上转小火5准备材料，把香菇提前用水泡开，切小块，青菜洗干净。

8、6把水煮滚，把香菇，青菜，放在锅中煮滚。

9、7马上过冷水，把水分挤干。

10、8腊肠腊肉因为冷冻过，所有也要过一会水。

11、水煮滚，加入腊肠，腊肉。

12、9最后把腊肠/腊肉切小块，全部材料准备完成。

13、10米饭煮到看到一个小洞洞，八成熟。

14、11全部材料加入，在中间打入鸡蛋，倒入混合调味料。

15、12煮5分钟以后，关火焖20分钟.一定不能打开盖子，不然不熟小贴士1.材料必须煮7成熟2.锅底加油防粘，米饭面上加油更香3.关火以后必须焖20分钟，不然不熟。

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