导读 今天来聊聊关于凉拌茼蒿的家常做法，茼蒿的家常做法的文章，现在就为大家来简单介绍下凉拌茼蒿的家常做法，茼蒿的家常做法，希望对各位小伙
今天来聊聊关于凉拌茼蒿的家常做法，茼蒿的家常做法的文章，现在就为大家来简单介绍下凉拌茼蒿的家常做法，茼蒿的家常做法，希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、前言你可别小看它只是一盘简简单单的蒜蓉炒茼蒿，它可是有故事的。
2、网上查茼蒿种类查到台湾人把茼蒿叫“打某菜”，据说古时候有一位鲁莽的人，他非常喜欢吃茼蒿，好不容易请朋友大老远帮他买了一大把回来，赶紧请太太下厨去烹调，没想到煮好后太太端出来的只是一小碟，那大老粗当下不问青红皂白，对妻子就是一顿毒打，因为他认定是太太偷吃了一大半，“打某菜”之名就是这么来的。
3、其实，这是因为茼蒿的叶片和茎部都含有大量水分，所以一经加热，叶肉细胞受到破坏，水分流出，原本一大锅的生菜，在转眼之间，便只剩下一小盘。
4、不过，我发现这种竿状茼蒿，即便你将它煮过头，它的竿子也还是脆嫩好吃的。
5、材料主料：茼蒿300g、大蒜3瓣；辅料：油1大勺、盐适量蒜蓉炒茼蒿1材料：竿状茼蒿、大蒜。
6、2将茼蒿切去部分老竿，切段洗净后控干水分。
7、3大蒜切成蒜蓉状。
8、4锅热后加油一大勺，油热后放入蒜蓉爆香。
9、5加入茼蒿快炒。
10、6炒至八成熟时，加适量盐调味。
11、7再翻炒两下即完成。
12、小贴士买回来的新鲜茼蒿最好两天内吃完，以保持新鲜。
13、如果怕快炒炒不透茼蒿会有菌，可在炒前用盐水泡5分钟，再洗净控干水分。
相信通过茼蒿的家常做法这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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