马卡龙做法及配料（马卡龙做法）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于马卡龙做法及配料，马卡龙做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将杏仁粉和糖粉分别过筛一次，然后将两种粉末混合过筛第二次。

2、 将蛋白分三次打匀，加入细砂糖，打至中性干燥。将混合好的粉末分两次加入蛋白糊中，用刮刀搅拌均匀至有光泽。如果需要加色，这个时候就把糊分成两半，分别加色，搅拌均匀。

3、 取一个有1 cm圆口的纸袋，放入糊状，挤在硅胶垫(或高温布)上，每个约2.5 cm，放在通风处晾干皮肤(约1-1.5小时，视气候不同而定)。

4、 烤：烤箱预热到185度，先烤中层3-4分钟，裙子就出来了，再把温度调到140度烤5分钟，最后把下层移动10分钟左右，出炉冷却后取下。

以上就是马卡龙做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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